Chocolate Caliente

Estos días hemos sido víctimas del clima tan frío que se ha presentado en el país, al grado de querer tener miles de cobijas, chamarras, o simplemente quedarnos en casa sin salir de la cama. Como eso es imposible, ya que debemos seguir con nuestras actividades del día, puedes preparar una bebida caliente y deliciosa que te ayudará a nivelar la temperatura. Esa bebida es ¡CHOCOLATE CALIENTE!

Seguramente tienes la idea de que beber chocolate caliente podría hacer que ganes unos kilitos de más, o que tiene muchas calorías, pero esta bebida tiene muchísimos beneficios. Además de darte calor, le proporciona una serie de cosas positivas a tu cuerpo.

¡Pon atención! 

• Una taza de chocolate calientebrinda el 20% del requerimiento diario de calcio en el cuerpo.
• Disminuye el estrés y reduce el riesgo de enfermedades al corazón.
• Ayuda a combatir la tristeza y depresión.
• Ayuda a tratar el hígado graso y mejora su funcionamiento.

Estos son algunos de los tantos beneficios que tiene el beber chocolate caliente. Esta temporada puedes darte permiso de hacerlo. Claro, todo con medida.

Te dejo 3 exquisitas recetas para preparar chocolate caliente:

¡Desliza las imágenes hacia la izquierda para ver todas las recetas!

Chocolate con malvaviscos:

Ingredientes:

• 3 tazas de leche light
• 1 taza de leche condensada
• 1 trozo de chocolate oscuro
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• Malvaviscos mini

Preparación:

• Calienta la leche light y condensada en una olla
• Parte el chocolate en trozos medianos para que sea más fácil de diluir, agrégalo a la olla junto con la vainilla y canela
• Agrega el azúcar, agrega lo que a ti te parezca adecuado
• Decora con mini malvaviscos

Pastel frió de patatas con bacon y salmon ahumado

Hacer pastel frio de patata con bacon y salmón ahumado es laborioso pero el resultado que se consigue es espectacular. Tus comensales quedarán sorprendidos con el plato y con la presentación ya que tiene una imagen muy atractiva. Tomatelo con calma pero si haces este plato, siguiendo las instrucciones seguro que triunfarás

Necesitas

• 4 patatas medianas
• 100g. de bacón
• 100g de salmón ahumado
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 50 g. de piñones (opcional)
• 1/2 vaso de aceite de oliva suave
• 1 tacita de vinagre de Módena (opcional)
• Sal

Instrucciones

En una sartén con aceite pones los piñones. Cuando empicen a coger color, se retira del fuego, deja enfriar unos minutos.

En una bandeja un poco honda pones el salmón ahumado cortado en trozos, no muy pequeños y echas por encima el aceite y los piñones, deja que macere un rato.

Hierve las patatas enteras y con piel, en agua con sal.

Corta el bacon en trocitos pequeños y los doras en una sartén a fuego suave sin aceite, removiendo continuamente para que no se queme.

Pela las patatas y machácalas con un tenedor hasta conseguir un puré, que no quede muy fino.
Añade al puré, el cebollino y la mitad de los piñones con aceite y el bacón junto con la grasa que ha desprendido,remuevelo bien.

Con la ayuda de un molde, monta el pastel haciendo capas sucesivas de salmón y puré de patata.
Reduce el vinagre  hirviéndolo a fuego suave más de la mitad (que queden 2 o 3 cucharadas).

Aliña el pastel con la reducción de vinagre y el resto de aceite con piñones de macerar el salmón.
Puedes presentar el pastel frio de patata, salmón y bacon con unos tomates cherry.

Consejos
Se sirve frio y una ramita de cebollino para decorar.

Torta de frutas y avena

Hoy quiero compartir contigo una opción muy rica y saludable, ideal para toda la familia. Se trata de una torta de frutas y avena que es realmente deliciosa, esponjosa, húmeda y llena de sabor que le aportan las frutas naturales, y además tiene el plus de que se prepara con avena, así que tiene mucha fibra.

En este caso yo la preparé con azúcar, porque en mi familia todos podemos consumirla, pero se puede sustituir la cantidad de azúcar con el edulcorante que tu prefieras. Las cajas o paquetes de endulzante natural o artificial suelen decir cuánta cantidad equivale a una taza de azúcar.

Ingredientes:

• 2 bananas, hechas puré
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite
• 1/3 taza de leche
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 3/4 taza de azúcar
• 2 manzanas medianas, picadas en trozos pequeños yo también le coloqué kiwi, puedes agregar la fruta que más te guste e incluso pasas de uva o nueces.
• 1 taza de harina
• 1 3/4 taza de avena
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• Una pizca de canela 

Preparación:

Precalienta el horno y prepara una tortera colocando papel manteca en el fondo, también puedes preparar esta torta en forma muffins.

En un recipiente combina el puré de bananas, la leche, el aceite, el azúcar, la vainilla y el huevo.

Por otro lado combina los ingredientes secos.

Agrega los ingredientes húmedos a los secos y combina bien bien.




















Solo falta incorporar la manzana picada, el kiwi, pasas de uvas o la fruta que más te guste.




Coloca la preparación en la tortera o en moldes de muffins y hornea por 20 a 25 minutos.

Retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda.

Esta torta de frutas y avena es ideal para el desayuno ya que combina fruta y fibras, fundamentales para empezar bien el día.



Espero que la prepares, y si te gustan las tortas saludables no puedes dejar de probar el pan de banana, avena y pasas, la torta de salvado de avena sin azúcar.

Marquesa de chocolate

La marquesa de chocolate es un postre delicioso, pero no solo se trata de una receta que deleita a todos los amantes del dulce, sino que además resulta tremendamente simple de elaborar, y es que ni siquiera necesitamos disponer de un horno para hacerla. ¿Estas listo para disfrutar de un postre riquísimo y simple?  te explicamos cómo hacer marquesa de chocolate paso a paso.




Tiempo de preparación: Entre 30 y 45 minutos

Ingredientes

• 300 gramos de chocolate negro
• Galletas María (1 o 2 paquetes dependiendo del molde)
• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• Media taza de azúcar
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de maicena

Instrucciones

La marquesa de chocolate es simple de realizar, mucho más si la elaboran entre dos personas. Para comenzar bate las 4 yemas de huevo con la ayuda de una varilla manual hasta que las mismas queden bien homogéneas. Reserva.

Derrite los 300 gramos de chocolate junto con las dos cucharaditas de mantequilla, puedes hacerlo de dos formas: con el baño de maría o en el microondas. En nuestro artículo cómo fundir chocolate te explicamos las claves a tener en cuenta para conseguirlo con éxito. Una vez derretido reserva.

Añade en una olla el litro de leche y la media taza de azúcar y lleva a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia. Cuando la mezcla esté tibia incorpora las yemas batidas y el chocolate derretido y continúa revolviendo.

En un poco de leche mezcla las dos cucharaditas de maicena hasta que esté disuelta y sin grumos, después incorpora a la mezcla anterior y sigue revolviendo con frecuencia. Deberás retirarla de fuego cuando la misma haya espesado. Tu marquesa de chocolate ya está casi a punto.

Elige el envase en el que realizarás la marquesa de chocolate. La misma se suele presentar en un recipiente de vidrio. Remoja algunas galletas María en leche fría y prepárate para ir colocando las capas del postre. La primera capa debe ser de mezcla de chocolate.

Luego añade una capa de galletas María cubriendo la capa de chocolate. Repite el procedimiento hasta llenar el envase, pero ten en cuenta que la capa superior siempre debe ser de chocolate. Puedes optar por decorar la última capa con ingredientes como lluvia de chocolate, almendras fileteadas o bombones, o mantenerlo simple.

Una vez lista, métela en la nevera por un par de horas. Al momento de servirla simplemente deberás cortar las porciones en el mismo envase, sin necesidad de desmoldarla. ¡Listo!, disfruta de una deliciosa marquesa de chocolate muy simple de elaborar.

Pay de guayaba

Un relleno de guayabas con queso crema y leche condensada, sobre una base de harina con nueces molidas. Veamos la receta =>

Ingredientes

Rinde: 1 pay

Costra

• 1 1/4 tazas de harina
• 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de agua fría
• 2 cucharadas de nuez molida

Relleno

• 8 guayabas, cortadas en mitades
• 1/2 taza de agua
• 1/3 de taza de azúcar
• 2 rajas de canela de 10 centímetros cada una
• 190 gramos de queso crema
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 cucharada de grenetina
• 1/2 taza de agua (para hidratar la grenetina)

Modo de preparación

Preparación: 45min  ›  Cocción: 35min  ›  Tiempo extra: 2horas enfriando  ›  Listo en:3horas20min 

Precalienta el horno a 180 °C.

Mezcla la harina con la mantequilla, sal y 2 cucharadas de agua fría, hasta tener una consistencia arenosa. Incorpora la nuez y trabaja la masa con una espátula o dos tenedores, hasta tener una consistencia homogénea.

Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, y forra con ella el molde de pay.
Pica varias veces el fondo de la masa con un tenedor y hornea durante 30 minutos o hasta que se dore ligeramente. Saca del horno y deja enfriar.

Mientras, prepara el relleno. Coloca las guayabas, 1/2 taza de agua y azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que las guayabas se suavicen, pero aún estén firmes. Retira las semillas de la guayaba y desecha las rajas de canela. Licúa las guayabas cocidas con el queso crema y la leche condensada.

Licúa las guayabas cocidas con el queso crema y la leche condensada.
Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua durante 5 minutos. Calienta a baño María o durante unos segundos en el horno de microondas, hasta que se haya disuelto. Incorpora al licuado de guayaba y mezcla bien. Vierte este relleno dentro de la costra de pay y refrigera hasta que se haya cuajado, aproximadamente 2 horas.

Nota:
Ahorra tiempo utilizando guayabas de lata.

Pastel de Zanahoria y Coco

El sabor del coco convierte a este plato en una auténtica delicia para cualquier almuerzo o cena. Anímate a prepararla, merece la pena.

Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en esta receta  podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.

Ingredientes:

• . Varias zanahorias
• . 190 gramos de coco
• . 8 ó 9 bollos suizos puede ser de cualquier o el de su preferencia 
• . Azúcar 160 gramos
• . Brandy (opcional)

Preparacion:

Comenzamos pelando las zanahorias, después las partimos en finas rodajas o cuadraditos. Cuece los trozos de zanahoria en agua para que se ablanden. Cuando las saques las trituramos o pasamos por un pasapurés.

Una vez trituradas las zanahorias, se echan en un recipiente con el azúcar. Añade el coco rallado, un chorreón de brandy y mezcla bien todos estos ingredientes. Deja que repose la crema para montar el pastel.

Ahora parte los bollos suizos a lo largo. Cubre el fondo del molde con trozos de bollo, por encima los cubrimos con un poco de la crema de zanahoria y coco, por encima otra capa de bollos y así sucesivamente hasta terminar con una de bollos.

Aprieta con una superficie lista el pastel y lo reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Al pasar todas esas horas desmoldamos el pastel dándole la vuelta, espolvoreamos coco por encima del pastel y servimos en frío. listo es muy fácil y practico.

Nota: no es necesario refrigerar mucho tiempo con solo que se pueda desmoldar seria todo :)

Torta de mantequilla de maní con chocolate

La torta de mantequilla de maní con chocolate es una excelente opción para los más pequeños de la casa, porque con un pedazo de esta torta, los puedes premiar luego de que se coman su plato principal en el almuerzo o a mitad de tarde como una merienda, para que disfruten de las comiquitas por todo lo alto.

Ingredientes

Torta de chocolate

• 4 onzas de chocolate sin azúcar y picado
• 3 cucharadas de polvo de café
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 5 tazas de leche entera
• 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cucharadas de sal marina fina

Relleno

• 1/4 de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1/4 de mantequilla de maní suave
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de leche
• Sal marina fina a gusto

Glaseado de chocolate

• 4 onzas de chocolate negro y picado
• 1/4 de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de glucosa o jarabe de maíz de luz

Glaseado de maní

• 2 cucharadas de mantequilla de maní suave
• 3 cucharadas de leche
• 3/4 taza de azúcar en polvo, tamizada
• Pizca de sal

Preparación

Torta de chocolate

Precalaentar el horno a 350º.

En un recipiente apto para microondas, calentar el chocolate sin azúcar a media potencia en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. Revolver con frecuencia.

En una taza de vidrio, mezclar el polvo de café y el cacao en polvo. Agregar suficiente agua caliente hasta que la mezcla líquida mida 1 taza. Revolver hasta que se disuelvan los polvos. Añadir la leche y dejar enfriar.

En el cuenco de una batidora de pie con una pala, colocar la crema de mantequilla y el azúcar hasta ligero y mullido. Agregar los huevos uno a la vez, asegurándose de que el mismo se incorpore antes de añadir el siguiente.

Añadir el chocolate derretido ligeramente enfriado. Continuar mezclando a baja velocidad hasta que todo se mezcle.

En un tazón mediano, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a bajo, agregue 1/3 de la mezcla de leche, luego 1/2 de la mezcla de harina. Repetir, terminando con la mezcla de leche.

Relleno de maní

En un tazón mediano, colocar la crema de mantequilla y mantequilla de maní hasta que quede suave. Añadir el azúcar y los huevos para mezclar.

Colocar la harina y la sal.

Por último, agregar la leche y revolver para mezclar.

Añadir la mitad de la masa de chocolate para un molde engrasado con mantequilla de maní. Distribuir la mantequilla de maní en el pastel relleno en la parte superior de la capa de chocolate. Con el cuchillo, extender la masa de mantequilla de maní. Añadir la masa de chocolate restante para cubrir la mantequilla de maní.

Hornear durante 50 ó 60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 20 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar a temperatura ambiente de una rejilla de alambre.

Glaseado de chocolate

Durante un doble hervido, fundir el chocolate y la mantequilla hasta que esté suave. Como alternativa, puede usar el microondas a media potencia en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita.

Retirar del fuego y batir en glucosa. Verter sobre el pastel frío.

Glaseado de maní

Revolver el azúcar en polvo cernida, la mantequilla de maní y la sal. Añadir la leche y revolver hasta que esté suave.

Agregar la leche adicional, si el glaseado está demasiado seco, pero si está demasiado grueso, agregar el azúcar en polvo cernida adicional.