Lengua fingida

En este articulo les mostrare como preparar lengua fingida una receta muy facil de hacer veamos...

Ingredientes:

(Para 8 personas) 

• 1 lb. de posta de cerdo
• 1 lb. de masa de tortilla
• 2 huevo
• 1 cebolla
• 1 chiltoma
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 10 hojitas de yerbabuena
• Pimienta negra y sal.
• Aceite

Procedimiento:

Moler la posta y mezclarla con la masa, un huevo, medio tomate, chiltoma, pimienta, yerbabuena y sal al gusto.

Obtenida la mezcla se hace un bolillo no muy fino. Si y se envuelve en un pedazo de manta fina clara. Se amarra de los extremos y se pone a cocer en baño de maría. (al vapor).

Una vez cocido el bolillo se hace en rodajas y las rodajas se bañan en un huevo batido y se ponen a freír. Luego se prepara una salsa licuando medio tomate, cebolla y ajo, mezclar los ingredientes molidos y freírlos, luego las rodajas del bolillo. Ya fritas se aderezan con esta salsa.


Listo  podemos servir con un delicioso arroz blanco madurito frito exquisito.....

Nota:
podemos preparar estas deliciosas lengua fingida con carne molida, y en vez de agregarle masa podes ponerle harina en polvo espero les sea de su agrado saludos.