Torta de galletas de soda y manjar

Esta torta de galletas es demasiado fácil de hacer, una clásica receta de repostería casera, ideal como torta de cumpleaños para niños o infantiles, la podemos decorar a gusto y también agregar otros sabores como chocolate o mermeladas.






TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos

INGREDIENTES

• 2 paquetes de galletas de soda 
• ¼ kg de nueces picadas finas o almendras (si no tienes puedes usar un poco menos de manjar)
• 2 ½ tarros de manjar o el equivalente en una bolsa de manjar
• 1 tarro chico de crema  (160 g)
• Nueces para decorar

PREPARACIÓN

Poner en un bowl las galletas y apretar con la mano para picarlas hasta que queden bien chiquititas y luego mezclar con las nueces picadas.

Añadir el manjar (dejar un poco para hacer una cubierta de la torta) y juntar todo muy bien hasta que esté bien mezclado,  pueden hacerlo con la mano así estimularás los músculos de las manos y la sensibilidad en los dedos.

Vacíen la masa a un molde de torta de 22 cm de diámetro de a cucharadas y apretando bien. Ponerlo en el refrigerador por ½ hora aprox.

Desmoldar y cubrir con el resto del manjar, decora con nueces o frutas y sirve en rebanadas delgadas. Puedes envolverlo en papel alusa y congelar e ir sacando rebanadas cuando gusten!

Galletas de Arbolitos de Navidad de Avellana

Deliciosas Galletas de avellana en forma de arbolitos, quedan espectaculares para regalar durante la Navidad. veamos como se preparan.

Ingredientes

• 3 tazas de harina 
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de avellana tostadas, peladas y molidas
• 2/3 de taza de azúcar 
• 1 1/4 tazas de mantequilla
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo 
• 1 cucharadita de vainilla
• azúcares glass
• mermelada de frambuesa o de tu preferencia

Preparación

Pre calentar el horno a 190 grados
Cernir el harina, sal y polvo para hornear.

Poner en una batidora la mantequilla y el azúcar y acremar.

Agregar a la batidora las avellanas tostadas y molidas, la yema de huevo, la vainilla y el harina. Formar una bola, dejar enfriar en cuatro bolas por 1 hora.

Extender sobre una superficie plana y enharinada una de las bolas de masa. Cortar con un molde de arbolito galletas y poner sobre una charola de galletas sin engrasar.

A la mitad de las galletas, cortarles un circulo con un cortador de galletas chico redondo como de 1 cm. (o la parte de atrás de una duya redonda).

Repetir el paso anterior con el resto de la masa refrigerada.
Hornear las galletas por 10 minutos y sacarlas.

Espolvorear azúcar glass a las galletas con agujeritos. rellenar les el circulo con mermelada y poner encima azúcar glass.

Galletas para Navidad con Mermelada

Esta rica receta de galletas de mantequilla rellenas de mermelada llevan un poco de almendra, haciéndolas mas crujientes y deliciosas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de almendra peladas
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla  suave
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 4 yemas de huevo
• 6 cucharadas de mermelada de fresa o mermelada al gusto
• 2 cucharaditas de azúcar glass para decorar

Preparación

Mezcle el harina con las almendras en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que las almendras se muelan muy bien.

Agregue 2 cucharadas mas de harina y el polvo para hornear, la canela, y sal. Revuelva otra vez.
Ponga el azúcar, mantequilla y ralladura de limón en un bowl para batidora. Acreme la mantequilla durante 3 minutos y agregue las yemas de huevo. Siga batiendo hasta que este esponjoso.

Poco a poco agregue a la mezcla de yemas la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Amaselo un par de veces con las manos.

Divida la masa en dos y ponga sobre papel de plástico (egapack) y envuelva cada bola de masa. Deje enfriar por 1 hora.

Pasada la hora, caliente el horno a 180 grados y ponga harina sobre una superficie plana para trabajar.
Saque la masa y aplane hasta que tenga un grosor de 3 mm. Con un cortador en forma de estrella corte cada galleta (deben de salir como 36 de cada masa).

Vuelva a repetir el paso anterior pero ahora corte on un molde igual pero mas chico un hoyo en el centro de cada galleta (esto es lo que se ve relleno de mermelada). Ponga las galletas en una charola engrasada.

Acomode las galletas en una charola engrasada (como a 2 cms de distancia para que no se peguen) y hornee por 10 minutos (primero una charola y luego la otra).

Deje enfriar en una rejilla y cuando estén frías unte la mitad de la galleta sin hoyo con mermelada y ponga la otra encima. Espolvoree con azúcar glass. listo a disfrutar y sorprender a nuestras seres queridos en esta navidad :)

Murciélagos y gatos de galletas de chocolate

Amig@s se acerca halloween aquí les dejo unas receta para que la aprovechemos y disfrutemos de unas deliciosas galleta:) 

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 1-1/2 cucharadita  de polvo para hornear 
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza  de mantequilla o margarina, ablandada
• 1-1/2 taza de azúcar granulada
• 2   huevos
• 1-1/2 cucharadita de vainilla
• 1 paquete  (4 oz) de chocolate sin endulzar Chocolate, derretido
• 2 tubos (0.68 oz cada uno) de gel para decorar, de cualquier color (opcional ) o puede ser chocolate.

Preparación

CALIENTA el horno a 350ºF.

MEZCLA bien la harina, el polvo para hornear y la sal. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora los huevos y la vainilla. Añádeles, batiendo, la mezcla de harina. Agrega el chocolate y mezcla todo bien. Divide la masa en dos partes; envuélvelas bien en envoltura plástica. Refrigéralas durante 2 horas.

PON la mtad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; estírala hasta obtener un grosor de 1/8 pulg. Córtala en forma de murciélagos y gatos con un cortador de galletas de 3 pulgs. Vuelve a estirar la masa que sobre, según sea necesario. Pon las figuras a 2 pulgs. de distancia sobre charolas (bandejas) para hornear. Repite esto con la masa restante.

HORNEA las galletas de 10 a 12 min o hasta que los bordes estén firmes. Déjalas enfriar en las charolas durante 2 min. Colócoalas sobre rejillas de metal para que se enfrien del todo. Decóralas con el gel. o chocolate derretido.

Consejos

 Disfruta de tus alimentos favoritos en ocasiones especiales, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.VARIANTE Omite el gel para decorar.

Deja que tus niños decoren las galletas, antes de hornearlas, con azúcar de colores, granillo de chocolate o mulitcolor, nueces picadas o dulces de la temporada antes de hornearlas como se indica.

CÓMO PREVENIR QUE LAS GALLETAS QUEDEN DURA 

Estira los sobrantes de masa sólo una vez. Junta todos los sobrantes, forma una bola y refrigérala hasta que esté firme. Estira la masa para obtener una última tanda de galletas; desecha los sobrantes restantes.

Galletas de Choco-nuez

La Whey-Protein (o proteína lactosérica) contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales y tiene un importante valor biológico. Ayuda a regenerar masa muscular, acelera el metabolismo y controla el apetito. Utilizarla en lugar de harina en las recetas permite bajar considerablemente la cantidad de carbohidratos. Ideal para meriendas pre y post- entrenamiento.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní natural
• 1/2 taza de mantequilla de almendras
• 1 huevo
• 6 sobres de edulcorante cero calorías
• 2 medidas de Whey Protein de chocolate (o 1/2 taza de cacao en polvo)
• 1/2 taza de harina de almendras
• 2 cdas. de leche de almendras o agua 

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 F.

2. Mezcla con una batidora las mantequillas de maní y almendras con el huevo y el edulcorante.

3. Agrega la Whey Protein o el cacao, harina y leche de almendras o agua. Mezcla bien.

4. Forma bolitas con las manos. Colócalas en una bandeja para galletas.

5. Hornea por 15 a 20 minutos aproximadamente. Listo :)