Quesadillas de pollo queso

Una variante ya clásica de las típicas quesadillas con queso. Las quesadillas de pollo son muy populares , es un típico antojito mexicano. Aparte de las quesadillas de pollo, daré la recetas de otras también muy populares ( carne, picadillo, hongos, huitlacoche, flor de calabaza, pancita..Veamos la receta.

Ingredientes (4 comensales)

• 250 gramos de pollo, picado muy pequeño
• 1/3 taza de crema agria (puede ser baja en grasa)
• 1/3 taza de salsa (esta salsa es la típica a base de tomate cilantro, ajo, cebolla y sal)
• 1 taza de queso rallado, cualquier tipo, prefiero cheddar
• 12 Pequeñas tortillas blandas (ver tortillas de harina)
• 1 / 2 cdta. Sal de ajo
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de Paprika (Pimentón)
• 1 / 2 cdta. Comino

Cómo hacer Quesadillas de pollo paso a paso

Sofría el pollo con condimentos.
En tazón mediano, combinar pollo, crema agria, salsa y queso.
Calentar sartén a fuego medio.

Hacer un sandwich con la mezcla entre dos tortillas a la vez. Colocar suficiente mezcla de tal forma que haya aproximadamente unos dos centímetros entre la mezcla y el extremo de la tortilla.
Calentar cada quesadilla en la sartén, y cuando la parte inferior está ligeramente dorada voltear. Servir con salsa y crema agria para mojar (o "dip" como se dice ahora).

Disfrutar!
Consejos y trucos

Servidas con lechuga fresca picada, crema y queso frescos y salsa mexicana ( tomate, cilantro, ajo, cebolla y sal

Para sustituir la crema agria doy esta receta: 1 taza de queso cottage descremado, 2 cucharadas de suero de leche, 2 cucharadita de jugo de limón fresco. Elaboración: Poner todos los ingredientes en una licuadora hasta hacer una crema.

Espero me les halla sido de gran ayuda.