Galletas de vainilla con mermelada de mora

En este articulo les enseñare como preparar unas deliciosas galletas de vainilla con mermelada de mora. para esto contaremos con los siguientes ingredientes:

• 250 gr de margarina
• 1 taza de azúcar  
• 2 huevo 
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• 3 1/2 tazas de harina
• Mermelada de mora (o de la que sea de su gusto)

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC

Batir la margarina y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la vainilla y el huevo y seguir batiendo. Finalmente vamos por la harina y la sal e incorporar hasta que este todo bien incorporado, puede que se necesite más harina en vez de eso usa azúcar.

Expandir la masa en una superficie “azucarada” por el azúcar y cortar las galletas, si nos salen 40 entonces le haremos hoyos pequeños a 20.

Hornear en papel aluminio por 20 o 30 minutos, dejar enfriar.

Para armar esparcir azúcar en las que tienen el hoyo y poner mermelada en las que no, luego juntar.