Ensalada de coditos navideña

La ensalada de coditos navideña o ensalada de pasta fría, es una receta muy fácil de preparar, es una ensalada que en muchos países del mundo no falta en la cena de noche buena, y como existen infinidades de recetas para esa noche tan especial, por que no probar con esta receta que los deleitara a todos, La ensalada de coditos podemos acompañarla con cualquier tipo de carne que comúnmente acompañan la cena navideña Lomo de Cerdo Relleno o porque no un delicioso Pavo Relleno, Así que manos a la obra con esta rica ensalada.

Ingredientes

1 bolsa de Pasta de coditos
3 Manzanas rojas
4 Ramas de apio
1 lata de piña (opcional)
400 gr jamón cocido cortados en pedacitos
1 lata de maíz dulce
 Perejil fresco picado al gusto
500 ml Mayonesa o yogurt natural
1 Pizca de sal
Jugo de limon

Preparación

Para empezar a preparar esta deliciosa ensalada de coditos, en una olla suficientemente grande vamos añadir agua, un poco de sal y aceite y llevar a ebullición, cuando el agua este hirviendo vamos agregar la pasta de coditos. y vamos a cocinar hasta que este al dente o al punto que usted prefiera, reservamos y dejamos enfriar.

 Vamos escurrir la lata de piña, vamos a cortarla en cubos y lo vamos agregar a un bol o ensaladera que es donde haremos la Ensalada de coditos.

Escurrir el maíz de su agua que trae, y lo vamos a incorporar al bol, vamos a lavar y cortar en trozos pequeños el apio y de la misma lo vamos a incorporar al bol, junto a eso también el jamón cortado en pedacitos y ir removiendo para ir mezclando

Ahora vamos a lavar las manzanas, se puede dejar con piel o pelar esta a elección, lo bueno de dejarla con piel es que dará mas colorido a la ensalada, luego que cortemos las manzanas le colocamos en un bol aparte agregamos el jugo de limon para evitar que la manzanas se oxiden

En un bol aparte vamos a mezclar la mayonesa o yogurt natural dependiendo lo que vallamos a usar, a eso le vamos añadir el perejil picado y la pizca de sal, removemos para mezclar todo, vamos a escurrir la manzana para retirarle el jugo de limón, y agregar al bol del resto de los ingredientes y lo mismo haremos con la pasta de codito que debe estar fría, luego que tengamos todos los ingredientes en el bol añadiremos por encima la mayonesa, vamos a remover y mezclar bien para que todo se integre y listo ya tendremos lista la Ensalada de coditos y a disfrutar de ese delicioso plato.

Salpicon de pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 chiltoma
• 1 cebolla
• Sal
• Jugo de limon

Preparacion

Quitamos la piel al pollo limpiamos bien con agua y procedemos a partirlo en pedazos en un recipiente con agua lo colocamos y ponemos a cocer agregando cebolla, Sal al gusto. Una vez cocinado la desmenuzamos en pequeñas hilachas

Cortamos en cuadrito la cebolla, chiltoma,la agregamos al pollo y procedemos a colocarlo en una triturador de alimentos trituramos bien. Una vez listo agregamos jugo de limon y mas sal si gusta revolvemos bien y listo.

Chicos es todo una receta practica facil de preparar muy rica.

Pollo a la barbacoa

Es una receta cubana muy fácil y está lista en menos de media hora.

Uno de los ingredientes importantes es la salsa de soja es un condimento salado, pero con un toque dulce, de origen chino, que con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, siendo un complemento central en las cocinas de estos países. Se elabora mediante la fermentación de granos de soya con trigo tostado partido. El proceso dura cerca de un año en ollas de barro, en ocasiones se le agregan hongos secos. Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanizados, al igual que sopas y ensaladas, carnes, pescados y aves.

Ingredientes

2 libras de contramuslos
1/3 de taza de salsa soya baja en sal
1 barra de mantequilla sin sal
1 cda. de comino (opcional)
1 cda. de ajo en polvo (aproximadamente)

Preparación

Adoba el pollo con ajo en polvo y comino.

Derrite la mantequilla a fuego lento en un sartén. Cuando esté caliente, agrega el pollo y sella por ambos lados, cocinándolo 5 minutos por cada uno a fuego medio. Vierte la salsa china y tápalos. Cocina durante 30 minutos o hasta que esté blandito el pollo y la salsa se espese. Voltéalos a cada lado hasta que esten dorados y listo

Esta es una receta sencilla y economica.

Pierna de cerdo relleno con ciruelas

En esta receta veremos como preparar este exquisito platillo Se trata de una pierna de cerdo o puerco al horno súper rica, mechada y marinada.

Ingredientes

1 Pierna de cerdo entera
1 taza de salsa de soja o salsa inglesa
1 taza de vino de cocinar
1 taza de zumo de piña
1 taza de zumo de naranja
3 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de sal
1taza de salsa de tomates
pasas y ciruelas al gusto


Elaboración paso a paso

1. Primero vamos a limpiar la pierna de cerdo con abundante agua posterior agregamos la sal, abrimos un hueco en medio de la pierna y llenamos de ciruelas o pasas luego vamos a marinar con los ingredientes agregamos el vino, la salsa de tomate, la salsa de soja el zumo de piña y naranja y el ajo picado revolviendo hasta que quede bien marinada
Dejamos reposar 15 minutos

Ahora vamos a colocarla en un sarten para horno con todo el jugo marinado tapamos con papel de aluminio horneamos durante 1 hora o hasta que este sueve

Podemos acompañar con arroz y pure papas .

Spaghetti en salsa de hongos

En esta receta veremos como preparar una rica pasta en salsa de hongos

1 bolsa de spaghetti
1 salsa de hongos
2 tomates
1 cebolla
Media taza de crema acida
Una cucharada de aceite
Sal al gusto

En una olla agregamos agua, ponemos a hervir, colocamos la pasta, dejamos cocer por 5 minutos hasta que nos quede al diente bien ya tenemos lista la pasta ahora vamos a picar los tomates, y cebolla en cuadritos, ahora vamos a sofreir en un sarten con una cucharada de aceite agregando la pasta seguido agregamos la crema, y salsa de hongos con una pizca de sal mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Listo, podemos agregar queso seco rayado al momento de servir

Deditos de queso caseros

Los dedos de queso son el aperitivo perfecto para fiestas y reuniones de todo tipo. Recetas parecidas como la de los tequeños o los dedos de mozarella son las favoritas de pequeños y grandes, y es que, ¿quién puede resistirse al queso fundido

Cómo hacer deditos de queso fritos, prepara este entrante sencillo y delicioso y deja que el queso se derrita en tu boca.

Ingredientes:

½ kilogramo de Harina

½ pizca de Sal

½ pizca de Azúcar

1 taza de Mantequilla (225 gramos)

1 libra de queso

1 taza de Agua tibia

1 botella de Aceite

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Empezaremos preparando la masa de los dedos de queso. Para ello, coloca las 3 tazas de harina en un recipiente grande, agrega la sal y el azúcar (siguiendo la misma proporción), la mantequilla y mezcla todo muy bien. Une bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Agrega agua tibia  y amasa hasta que la mezcla no sea pegajosa y quede compacta.

Extiende la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y enharinada previamente. Se deja extendida la masa hasta que alcance unos 3 milímetros de grosor y se corta en tiras de 2 centímetros aproximadamente para que los deditos de queso queden perfectos.

Una vez lista la masa de los dedos de queso tenemos que cortar el queso. Usa un queso blanco, de consistencia dura y preferiblemente salado y córtalo en palos de 4 centímetros de largo aproximadamente.

Para hacer los deditos de queso, se toma un pedazo de queso y con la masa se le va dando vuelta hasta cubrirlo, con forma de tornillo o espiral. Es muy importante no

dejar ningún pedazo de queso al descubierto.

Una vez listos todos los dedos de queso, los freímos en una sartén con aceite muy caliente hasta que la masa se dore. Recuerda controlar el fuego para que las piezas no se quemen muy rápido. Conforme estén hechos, los retiramos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Tibio de leche

El tibio es una bebida Nicaragüense muy deliciosa en Nicaragua, se hace con ingredientes naturales y se toma por las mañanas o en las tardes, es muy rico tomarlo reciente hecho y un poco caliente.

Para preparar este rico y delicioso Tibio de pinol con 

leche vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 litro de leche de vaca (Leche La Perfecta)

1 sobre de 80 gramos de pinol (pinolillo)

5 cucharaditas de azúcar (Al gusto)

Primero vamos agregar nuestro litro de leche a nuestro recipiente y la ponemos al fuego hasta que hierva, luego de esto vamos a tomar el pinol blanco o pinolillo y lo diluimos con un poco de agua para que no se pelotee al agregarlo a la leche, luego lo agregamos a la leche hirviendo, movemos suavemente por unos minutos para que no se nos pegue nuestro delicioso tibio, después procedemos agregar azúcar y lo dejamos por unos cinco minutos hirviendo, una vez pasado el tiempo de cocimiento lo sacamos del fuego, puedes tomarlo caliente o dejarlo que se enfríe.

Espero te haya gustado esta receta Nicaragüense del tibio de pinol y puedas compartirla con tus amigas, amigos y familiares, .

Chocolate Caliente

Estos días hemos sido víctimas del clima tan frío que se ha presentado en el país, al grado de querer tener miles de cobijas, chamarras, o simplemente quedarnos en casa sin salir de la cama. Como eso es imposible, ya que debemos seguir con nuestras actividades del día, puedes preparar una bebida caliente y deliciosa que te ayudará a nivelar la temperatura. Esa bebida es ¡CHOCOLATE CALIENTE!

Seguramente tienes la idea de que beber chocolate caliente podría hacer que ganes unos kilitos de más, o que tiene muchas calorías, pero esta bebida tiene muchísimos beneficios. Además de darte calor, le proporciona una serie de cosas positivas a tu cuerpo.

¡Pon atención! 

• Una taza de chocolate calientebrinda el 20% del requerimiento diario de calcio en el cuerpo.
• Disminuye el estrés y reduce el riesgo de enfermedades al corazón.
• Ayuda a combatir la tristeza y depresión.
• Ayuda a tratar el hígado graso y mejora su funcionamiento.

Estos son algunos de los tantos beneficios que tiene el beber chocolate caliente. Esta temporada puedes darte permiso de hacerlo. Claro, todo con medida.

Te dejo 3 exquisitas recetas para preparar chocolate caliente:

¡Desliza las imágenes hacia la izquierda para ver todas las recetas!

Chocolate con malvaviscos:

Ingredientes:

• 3 tazas de leche light
• 1 taza de leche condensada
• 1 trozo de chocolate oscuro
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• Malvaviscos mini

Preparación:

• Calienta la leche light y condensada en una olla
• Parte el chocolate en trozos medianos para que sea más fácil de diluir, agrégalo a la olla junto con la vainilla y canela
• Agrega el azúcar, agrega lo que a ti te parezca adecuado
• Decora con mini malvaviscos