Galletas de azúcar en forma de flor

Estas galletas adornarán tu mesa a la hora del postre. Ideal para el Día de las Madres u otra ocasión especial. Son fáciles de preparar y le encantan a los niños. A continuación la receta :) 

Ingredientes que vamos a utilizar:

Rinde: 35 galletas

• 180 gramos de mantequilla
• 240 gramos de harina
• 100 gramos + 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• Modo de preparación

Preparación: 15min
 ›  Cocción: 10min
 ›  Tiempo extra: 30min refrigerando
  › Listo en:55min 

Corta la mantequilla dentro de la harina.
Agrega el azúcar y mezcla bien.

Incorpora el extracto de vainilla, ralladora de limón y yema de huevo.
Amasa bien.

Cubre con papel aluminio y refrigera durante 30 minutos.

Precalienta el hornoa a 180° centígrados y engrasa y enharina 2 charolas para hornear.

Saca la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo hasta lograr un espesor de aproximadamente 1/2 centímetro. Corta con un cortador de galletas en forma de flor.

Espolvorea la superficie de las flores de masa con azúcar y hornea durante 10 minutos o hasta que se hayan dorado ligeramente.

Retira del horno y deja enfriar.

Galletas de dedos de bruja para Halloween

Hola chic@s aqui les una receta como preparar unas galletas (no dulces ni saladas), perfecta para Halloween o el Día de Brujas. Estos dedos de bruja con "uñas" de almendra se convertirán en la atracción de la fiesta.

Ingredientes

Porciones: 60

• 1 taza de mantequilla, suavizada
• 1 taza de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 2/3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de almendras
• 1 tubito de gel rojo para decorar

Modo de preparación

Preparación: 35min
›Cocción: 20min
›  Tiempo extra: 20min refrigerando  ›
Listo en:1hora15min 

Coloca la mantequilla, azúcar, huevos, extractos de almendra y vainilla en un tazón.
Bátelos con la batidora eléctrica hasta mezclar y, sin dejar de batir, incorpora poco a poco la harina, polvo para hornear y sal. Refrigera de 20 a 30 minutos.

Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F) y engrasa ligeramente charolas para hornear.

Saca la masa del refrigerador en pequeñas cantidades y ponla sobre un trozo de papel encerado, 1 cucharada copeteada a la vez. Enrolla la masa con la ayuda del papel hasta darle la forma de un dedo.

Coloca 1 almendra en un extremo de la galleta de forma que se vea como una uña larga. Presiona la punta de la galleta y el centro para formar los nudillos. También puedes hacer esto con un cuchillo para que se asemeje más a un dedo. Acomoda las galletas en las charolas para hornear.

Hornea en el horno precalentado hasta que los dedos se vean ligeramente dorados, entre 20 y 25 minutos.

Retira la almendra de la punta de cada galleta y agrega un poco del gel rojo en el espacio vacío, regresa la almendra a su lugar, presionando para que el gel salga alrededor de la "uña". y listo tenemos una galletas de dedos muy especiales espero les guste :)

Cheesecake de Oreo

Hola a todos!!, gracias por acompañarme una vez más en este blog :). Primero que nada ojalá que se encuentren muy bien y si no, yo les mando muy buenas vibras…¡ánimo!, que ustedes pueden.

INGREDIENTES

Base de cheesecake

200 gramos de galletitas oreo
100 gramos de mantequilla derretida.

Relleno

½ taza de crema de leche (nata) (125cc)
300 gramos de chocolate blanco cobertura, picado
¾ taza de azúcar (150 gramos)
700 gramos de queso crema natural (que tenga cierta consistencia)
400 gramos de ricota cremosa
4 huevos
1 cucharada de ralladura de limón

Para cubrir la cheesecake
Jalea de manzana o de membrillo
150 gramos de galletitas oreo molidas

Preparación

Base de cheesecake. Procesar las galletitas oreo hasta que estén molidas. Agregar la mantequilla derretida y procesar solo para unir los ingredientes.

Retirar del bol del procesador la masa formada. Volcar sobre un molde circular de 22cm de diámetro.
Con el revés de una cuchara ir cubriendo y presionando esta pasta por la base y los bordes del molde.
Llevar al congelador hasta que la pasta esté bien firme. Forrar con papel aluminio toda la masa y cocinar en horno precalentado 190º durante 8 o 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Retirar el papel aluminio

Relleno. Calentar la crema de leche a punto de hervor. Verter sobre el chocolate blanco previamente picado. Reservar.

Procesar el queso crema, la ricota, el azúcar y los huevos hasta formar una crema. Agregar la ralladura de limón y mezclar.

Volcar esta preparación en un recipiente y agregar la ganache de chocolate blanco. Mezclar todo y volcar sobre el molde. Cocinar en un horno precalentado a temperatura baja 160º durante 45 o 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brochette éste salga limpio sin nada adherido.

Se considera que está cocido cuando los bordes están firmes y el centro se mueve aún un poco. Apagar el horno y dejar allí la cheesecake hasta que tome temperatura ambiente. Retirar y dejar enfriar en la heladera hasta el día siguiente.

Desmoldar y calentar un poco la jalea de manzana o de membrillo. Pincelar con la jalea toda la superficie y espolvorear con las galletitas oreo molidas, cubriendo toda la cheesecake.