QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

Esta receta es demasiado fácil de hacer, puede servirse como entrada o como comida o cena servirlo con tortillas de harina ,o con tortillas de maíz, que también queda igual de rico.

Necesitan cocinar primero el chorizo  con la cebolla. Ya que en el horno solo se derrite el queso y el chorizo no tiene el tiempo suficiente para cocinarse, por eso no se agrega crudo.

Colocan en un sartén antiadherente la cebolla y el chorizo. No hay necesidad de agregar aceite ya que el chorizo suelta grasa (a menos que usen uno de los chorizos bajos en grasa, esos ya casi no sueltan nada).


Cocinan unos 3-5 minutos a fuego medio alto o hasta que la cebolla se haya suavizado y el chorizo se haya dorado un poco pero no tome color oscuro.

Coloca el queso desmenuzado en un recipiente que se pueda hornear.

Agregan el chorizo dorado con la cebolla justo en medio y hornea durante 6-10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.  Sirven con tortillas de maíz o de harina o una mezcla de las dos. Te dejo esta deliciosa receta.




Porción: 2 - 4 porciones

Queso fundido con chorizo

Ingredientes

• 500 gr queso mozarella 
• 100 gr de chorizo
• ¼ cebolla blanca, picada finamente
• Tortillas de harina y maíz, para servir

Elaboración

Precalentar el horno a 180°C.

Cocinar el chorizo y la cebolla unos 3-5 minutos a fuego medio alto o hasta que la cebolla se haya suavizado y el chorizo se haya dorado un poco pero no tome color oscuro.

Colocar el queso  desmenuzado en un recipiente que se pueda hornear.

Agregar el chorizo dorado con la cebolla justo en medio y hornear durante 6-10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

Servir con tortillas de maíz o de harina o una mezcla de las dos. listo vamos a disfrutar mmm queda exquisito ;)

Gorditas de chorizo o chicharrón prensado

Típica receta de Ciudad de México, la masa de las tortillas rellenas con chorizo o chicharrón, crema y queso.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gorditas de chorizo o chicharrón prensado?

• ½ kilo de masa para tortillas
• 1 ¼ tazas de manteca
• ½ taza de salsa picosita (verde o roja)
• ½ taza de crema
• ½ taza de queso añejo desmoronado
• ¼ kilo de chorizo o chicharrón prensado
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• Aceite
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara Gorditas de chorizo o chicharrón prensado?

Para el relleno: 

Caliente un poco de aceite en una sartén, y acitrone la cebolla, añada el chorizo (o el chicharrón), el chile y sal al gusto y deje que todo se fría durante 5 minutos aprox. Retire la sartén del fuego, escúrrale el exceso de aceite y déjelo cerca del calor.

Prepare la masa:

Échele un poco de agua a la masa si está muy seca. Bata aparte ¾ de taza de manteca con un tenedor hasta que blanquee y añádasela a la masa con un poco de sal. Revuelva la masa hasta que la manteca haya quedado bien incorporada.

Prepare las gorditas:

Forme 12 bolitas iguales con la masa. Tome una, aplástela un poco y póngale en el centro una cucharadita de relleno; cubra el relleno, vuelva a formar la bolita y después forme con él la gordita. Haga lo mismo con las bolitas restantes.

Opción a) Póngalos a cocer en el comal volteándolas de vez en cuando y antes de servir las gorditas, ponga a calentar unas 2 cucharadas de manteca en una sartén y dore en ella las gorditas añadiendo un poco de manteca a medida que se necesite.

Opción b) Sumérjalas en aceite hirviendo para que queden doraditas y crocantes.
Cuando ya haya dorado todas las gorditas hágales una abertura en el centro y póngales allí un poco de salsa picante verde o roja, crema y encima el queso.

Papas fritas al estilo griego

Una entrada deliciosa y simple, que llenará de sabor cualquier ocasión gracias a la mezcla de texturas y temperaturas, dignas de comerse con gusto y geniales para complacer cualquier antojo.

Ingredientes

• 1 papa grande pelada y picada en trozos no tan finos
• Media taza de queso feta desmenuzado o cualquiera que sea
• El sumo de un limón
• Dos cucharadas de orégano molido
• 1 taza de aceite de oliva

Preparación

Preparar las papas fritas en un sartén caliente y aceite de oliva.

Seguidamente, colocar las papas fritas en el plato, y luego añadir sobre ellas el jugo del limón, seguidamente, espolvorear el queso feta sobre papas, y encima verter la taza de orégano bien distribuida alrededor.

Servir y disfrutar.