Receta de Aloo Samosa

En este articulo te vamos a mostrar como preparar este platillo exotico pero muy delicioso: Aloo Samosa

Ingredientes

Harina de trigo común - 2 tazas (250 gramos)

Ghee - 1/4 taza (60 gramos)

Sal - 1/2 cucharadita (al gusto)

Papas - 400 gramos (4 papas de tamaño mediano)

Guisantes verdes - 1/2 taza (si lo deseas)

Anacardos - 10-12 (si lo deseas)

Pasas - 25-30 (si lo deseas)

Chile verde - 2-3 finamente picados

Jengibre - 1 pieza de 1 pulgada de largo (rallado)

Cilantro verde - 2 cucharadas (finamente picado)

Polvo de cilantro - 1 cucharadita

Garam Masala - 1/4 cucharadita

Polvo de mango seco - 1/2 cucharadita

Sal - 3/4 cucharadita o al gusto

Aceite para freír

Metodo de preparacion

En primer lugar, pon a hervir las papas.

Añade ghee y sal a la harina, mézclalo bien. Amasa una masa un poco dura con ayuda de agua tibia. Deja reposar la masa cubierta durante 15-20 minutos para que se asiente.

Pela las papas hervidas y desmenúzalas finamente con las manos. Calienta una sartén, añade 1 cucharadita de aceite, añade jengibre, chiles verdes y guisantes verdes en el aceite caliente y mezcla, tapa y deja cocinar durante 2 minutos, los guisantes verdes se ablandarán un poco. Agrega las papas finamente picadas, añade sal, chiles verdes, cilantro verde, polvo de cilantro, garam masala, polvo de mango, pasas y anacardos y mezcla hasta que estén bien combinados. La pitthi está lista para ser rellenada en los samosas.

Haz bolas de tamaño de 7-8 de la masa amasada. Toma un círculo y enróllalo con un cilindro de aproximadamente 8-10 pulgadas de diámetro. La poori enrollada debe quedar un poco gruesa.

Corta la poori enrollada en dos partes iguales con la ayuda de un cuchillo. Dobla una parte formando un triángulo (al hacer un triángulo, ambos extremos deben estar pegados con agua).

Rellena los triángulos con la mezcla de papa. Después de rellenar la pitthi, pon un plato en el borde posterior, lubrica ambos lados superiores con ayuda de agua. Asegúrate de que el tamaño del samosa sea correcto. Prepara de la misma manera todos los samosas.

Para freír los samosas, calienta aceite en una sartén. Pon 4-5 samosas en el aceite caliente y fríelas hasta que se doren, la llama de gas debe mantenerse media mientras fríes los samosas. Saca los samosas de la sartén, colócalos sobre una servilleta de papel colocada en un plato. Fríe todos los samosas de la misma manera.

Los samosas calientes están listos. Sirve y come los samosas con chutney de cilantro verde y chutney dulce.

Batido de banano

 

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de leche (puedes usar leche de vaca, leche de almendras o cualquier otra leche vegetal)
• 1/2 taza de yogur natural (opcional, pero le da una textura más cremosa)
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, dependiendo de tu gusto y la madurez de los plátanos)
• Hielo al gusto

Instrucciones:

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Coloca las rodajas de plátano en una licuadora.

Agrega la leche y el yogur.

Si prefieres un batido más dulce, añade la miel o el azúcar.

Agrega hielo según tu preferencia de espesor y temperatura.

Licúa todo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Prueba el batido y ajusta el dulzor si es necesario.

Sirve en un vaso y ¡disfruta!

Este batido es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que te guste!

¿Qué pasaria si dejaras de comer arroz?

Si deja de comer arroz, especialmente si es una parte importante de su dieta, pueden suceder varias cosas, entre ellas:

1. Cambio en la ingesta de macronutrientes: el arroz es una fuente importante de carbohidratos, particularmente en muchas dietas asiáticas y del sur de Asia. Si deja de comer arroz sin reemplazarlo con otras fuentes de carbohidratos, como cereales integrales, frutas, verduras o legumbres, su ingesta general de carbohidratos puede disminuir. Esto puede afectar sus niveles de energía, especialmente si está acostumbrado a depender del arroz para obtener una porción sustancial de sus calorías diarias.
2. Posible pérdida de peso: el arroz es rico en calorías y puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o en formas altamente procesadas. Si deja de comer arroz y no lo reemplaza con otros alimentos ricos en calorías, puede crear un déficit de calorías, lo que le llevará a perder peso con el tiempo. Sin embargo, la pérdida de peso depende en última instancia de sus hábitos dietéticos generales y del equilibrio energético.
3. Disminución del consumo de fibra: si bien el arroz blanco es relativamente bajo en fibra, el arroz integral y otras variedades de cereales integrales son excelentes fuentes de fibra dietética. Si deja de comer arroz sin sustituirlo por otros alimentos ricos en fibra, puede experimentar una disminución en la ingesta de fibra. Esto puede afectar la salud digestiva y la regularidad intestinal.
4. Cambio en los niveles de azúcar en sangre: el consumo de grandes cantidades de carbohidratos refinados, como el arroz blanco, puede provocar picos en los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes o resistencia a la insulina. Si deja de comer arroz y lo reemplaza con alimentos con un índice glucémico más bajo, como cereales integrales, frutas y verduras, es posible que experimente niveles de azúcar en sangre más estables.
5. Ajustes culturales y sociales: el arroz es un alimento básico en muchas culturas del mundo y eliminarlo de la dieta puede requerir ajustes en los hábitos alimentarios, la planificación de las comidas y las interacciones sociales. Es posible que necesite encontrar alimentos alternativos para reemplazar el arroz en platos tradicionales o ajustar sus prácticas culinarias y gastronómicas para adaptarse a sus nuevas opciones dietéticas.

En general, los efectos de dejar de consumir arroz dependerán de varios factores, incluidos los hábitos alimentarios generales, la ingesta de nutrientes y el estado de salud individual. Si está considerando eliminar el arroz de su dieta, es esencial asegurarse de satisfacer sus necesidades nutricionales al incluir una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes en sus comidas. Consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado puede brindarle orientación personalizada basada en sus preferencias dietéticas específicas y objetivos de salud.

Fuente: Quora

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El secreto de la sangre en la carne

Mas de alguna ocasion al momento de ir a comer algun asado has escuchado a alguno de tus acompañantes decir: "Yo quiero la carne muy cocinada, no quiero que suelte sangre".  

Sin embargo, la realidad es bien diferente, ya que aunque parezca que esa carne poco hecha está sangrando cuando se corta, en realidad, ese líquido rojo que suelta no es sangre.

Es difícil imaginar que ese líquido rojo que sale de la carne al cocinarla sea algo más que sangre. Pero, ya sea que lo que escurre de la carne te dé asco o despierte tu carnívoro interno, vale la pena saber de qué está hecha en realidad esa «sangre».

No se trata de sangre, en realidad es una mezcla de mioglobina, una proteína que se encuentra en el músculo animal, y agua.

Si compras carne de res fresca en el supermercado o en la carnicería, este líquido rojo no suele estar presente en la comida.

Esto se debe a que el líquido es un bioproducto del proceso de refrigeración.

El agua en la carne se hincha como cristales de hielo, dañando las células musculares que le rodean, lo que deriva en la liberación de la mioglobina.

Esta proteína es abundante en los animales que tienen músculos muy activos y se torna roja con el oxígeno.

Fuente: Quora
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Los 10 Mejores Alimentos que Ayudan a Quemar Grasa

Mantener un peso saludable y un estilo de vida activo es fundamental para el bienestar general. Cuando se trata de perder peso y quemar grasa, la dieta juega un papel crucial. Incorporar alimentos que estimulen el metabolismo y promuevan la quema de grasas puede marcar la diferencia. Aquí están los 10 mejores alimentos que pueden ayudarte en tu viaje para deshacerte del exceso de grasa corporal:

Aguacate: Este fruto cremoso es rico en grasas saludables monoinsaturadas, que pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad y controlar el hambre. Además, los aguacates contienen fibra y diversos nutrientes que promueven la salud cardiovascular.

Pescado graso: El salmón, la caballa, el atún y otros pescados grasos son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos no solo promueven la salud del corazón, sino que también ayudan a aumentar el metabolismo y la quema de grasas.

Huevos: Los huevos son una excelente fuente de proteínas, que son nutrientes esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares. Consumir proteínas puede ayudar a mantener la masa muscular y promover la quema de calorías durante el día.

Pimientos picantes: Los pimientos picantes, como el chile y la pimienta de cayena, contienen capsaicina, un compuesto que puede aumentar temporalmente el metabolismo y promover la quema de grasas. Además, los alimentos picantes pueden ayudar a suprimir el apetito.

Té verde: El té verde es conocido por su contenido de catequinas, antioxidantes que pueden ayudar a aumentar el metabolismo y mejorar la oxidación de las grasas. Beber té verde regularmente puede ser beneficioso para la pérdida de peso.

Yogur griego: El yogur griego es rico en proteínas y bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para promover la saciedad y controlar el hambre. Además, el yogur contiene probióticos que pueden beneficiar la salud digestiva.

Avena: La avena es una fuente de carbohidratos de liberación lenta que proporciona energía sostenida a lo largo del día. Además, la avena es rica en fibra soluble, que puede ayudar a reducir el apetito y mejorar la salud digestiva.

Nueces y semillas: Las nueces, almendras, semillas de chía y semillas de lino son excelentes fuentes de grasas saludables, proteínas y fibra. Estos alimentos pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad y controlar el apetito.

Bayas: Las bayas, como las fresas, los arándanos y las moras, son ricas en antioxidantes y fibra. Consumir bayas puede ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso.

Brócoli: El brócoli es bajo en calorías pero rico en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta para perder peso. Además, el brócoli contiene compuestos que pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo y promover la salud digestiva.

Incorporar estos alimentos en tu dieta diaria puede ayudarte a quemar grasa de manera efectiva y alcanzar tus objetivos de pérdida de peso. Sin embargo, es importante recordar que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son clave para lograr resultados duraderos. Además, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

Foto tomada de freepik.es

Pollo al Limón con Hierbas

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 limones grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua

Instrucciones:

Marinado del Pollo:

Exprime el jugo de un limón en un tazón grande.

Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas frescas picadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Coloca los filetes de pechuga de pollo en el tazón y asegúrate de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente durante 2 horas para obtener mejores resultados.

Cocción del Pollo:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario.

Retira los filetes de pollo de la marinada y sacude el exceso de líquido.

Coloca los filetes de pollo en la sartén caliente y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

Mientras tanto, corta el otro limón en rodajas finas.

Salsa de Limón:

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Cubre con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

En la misma sartén, agrega el caldo de pollo o agua y raspando el fondo de la sartén para recoger los jugos y sabores.

Exprime el jugo del limón restante en la sartén y agrega las rodajas de limón. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir y espesar ligeramente.

Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal y pimienta si es necesario.

Servir:

Vierte la salsa de limón caliente sobre los filetes de pollo. Decora con unas ramitas frescas de hierbas si lo deseas. Sirve el pollo al limón con hierbas caliente acompañado de tu guarnición favorita, como arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta sabrosa y aromática receta de pollo al limón con hierbas!