LENGUA EN SALSA

AMIGOS EN ESTE ARTICULO TE MOSTRARE COMO PREPARAR LENGUA EN SALSA DE UNA FORMA RÁPIDA, FÁCIL, Y SENCILLA :) 

LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A UTILIZAR SON LOS SIGUIENTES:

• 1 LENGUA MEDIANA O GRANDE SEGÚN EL NUMERO DE PERSONAS A COMER
• 3 TOMATES
• 1 CEBOLLA
• 1 CHILTOMA O CHILE DULCE
• 1 AJO
• SALSA DE TOMATE
• SALSA INGLESA
• MOSTAZA
• PIMIENTA
• SAL
• AZUCAR
• 1 LATA SWEET PEAS (PETI POIS)
• 1 ZANAHORIA EN CUADRITOS (OPCIONAL)

PROCEDIMIENTO:

PONGA A COCER LA LENGUA DESPUÉS DE HABERLA LAVADO MUY BIEN CON CEBOLLA Y UN AJO NORMALMENTE LLEVA COMO TRES A CUATRO HORAS MAS O MENOS YA QUE ES BIEN DURA Y TIENE QUE QUEDAR SUAVE.

CUANDO YA ESTA SUAVE SE PONE A ENFRIAR Y LUEGO SE LE QUITA EL PELLEJO BLANCO Y DESPUÉS SE HACE EN RODAJAS SEGÚN SU CRITERIO NO MUY GRUESAS
FINALMENTE PONEMOS  EN LA LICUADORA LOS TOMATES, LA CEBOLLA LA CHILTOMA VERDE Y 1/2 AJO Y LICUAMOS.

PONEMOS UNA CAZUELA CON MANTEQUILLA Y PONEMOS A SOFREÍR LAS RODAJAS DE LENGUA A FUEGO BAJO.

EN OTRA CAZUELA PONEMOS UN POCO DE ACEITE UNAS DOS CUCHARADAS DE MANTEQUILLA AGREGUE LAS VERDURAS QUE LICUARON Y LE AGREGAMOS SALSA INGLESA, MOSTAZA, PIMIENTA, SALSA DE TOMATE , 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y SAL AL GUSTO TAMBIÉN AGREGAMOS UN POCO DEL AGUA CON LA QUE COCIMOS LA LENGUA HASTA QUE DE PUNTO.

FINALMENTE PONEMOS LOS PEDAZOS DE LA LENGUA YA SOFRITOS EN MANTEQUILLA EN LA SALSA Y LE AGREGAMOS AL FINAL LOS SWEET PEAS.

TAMBIÉN SE PUEDE AGREGAR ZANAHORIA (PREVIAMENTE COSIDA) EN CUADRITOS PEQUEÑOS ESO SEGÚN EL GUSTO DE CADA QUIEN.

PUEDE ACOMPAÑARLA CON ARROZ BLANCO Y UNA ENSALADA DE LECHUGA CON TOMATE Y ZANAHORIA RAYADA, O CON TOSTONES ETC.