Muslos de pollo al horno

Los muslos de pollo son una de las piezas más populares para cocinar que brinda este animal. Son baratos y muy versátiles. Puedes hacerlos enteros al horno, guisarlos, deshuesarlos y hacerlos al grill, y puedes usar esos mismos huesos para hacer caldo de pollo.

No importa tu nivel de experiencia en la cocina, preparar muslos de pollo es fácil. Lo más importante es que queden bien cocinados.

INGREDIENTES

• 5 muslos Pollo
• 2 dientes Ajo
• 1 taza Caldo De Pollo
• Sal
• Pimienta
• Aceite De Oliva
• 1 ramita Romero
• 2 Limones

UTENSILIOS

• Cuchillo
• Horno
• Mortero
• Tabla De Picar
• Bandeja De Horno

PASOS

Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta a tu gusto.

Luego, engrasa la bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y coloca los muslos de pollo.
Ahora, en un mortero machaca los dientes de ajo, luego agrega el romero picado, el caldo de pollo y un chorrito de aceite de oliva.

Después, pinta todos los muslos de pollo con esta mezcla y echa lo sobrante en toda la bandeja.
Ahora, trocea los limones y añádelos a la bandeja.

Precalienta el horno a una temperatura de 180ºC .

Hornea el preparado durante unos 45 minutos. Riega cada cierto tiempo los muslos de pollo con su propia salsa.

Una vez listos, sirve los deliciosos muslos de pollo con una deliciosa ensalada, pure de papas o una guarnición de arroz.

Tortilla de banana y queso

¿Tienes poco tiempo para cocinar? Prepara esta deliciosa y nutritiva tortilla de banana y queso. ¡A tu niño le encantará!

INGREDIENTES

• 1/2 Banana
• 1 lonja Queso blanco
• 1 Huevo
• 1 Naranja
• 1 cucharadita Leche
• 1 cucharadita Azúcar
• 1 cucharadita Aceite De Oliva
• Sal

UTENSILIOS

• Cuchara Batidora
• Cuchillo
• Sartén Antiadherente
• Tabla De Picar
• Cazo

PASOS

En un cazo, exprime la naranja y mezcla el zumo con el azúcar.

Luego, pon el preparado a hervir y añade el medio plátano, que previamente has cortado en trocitos.
Hierve hasta que los trocitos de banana estén tiernos y el zumo casi haya desaparecido.

Mientras esos sucede, con una cuchara batidora remueve el huevo con la leche y la sal.
Luego, pon a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté listo, agrega el batido de huevo y sal.

Deja que el batido cuaje unos minutos, y agrega los trocitos de banana y queso.
Una vez lista la tortilla, sirve al instante.

Indio viejo

Es un platillo de Nicaragua rico, variada, lleno de sabor, típico. Esto a pesar de que en la mayor parte del país se tiene como base en cada comida el maíz, que es común en todos los países de Centroamérica y México.

Ingredientes para la carne:

• 2 libras de posta de res o posta de gallina
• 1 cebolla
• 1 chiltoma
• ½ cabeza de ajo
• sal

Ingredientes para la masa:

• 8 onzas de masa de maíz o
• 10 tortillas en trozos
• ½ cucharada de aceite
• 1 cebolla
• ½ cabeza de ajo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pizca de comino
• Jugo de naranja agria
• 5 ramos de hierbabuena
• 3 tomates

Ingredientes para sofreir la carne:

• ½ taza de manteca de cerdo
• 2 cebollas grandes picadas
• 2 chiltomas grandes picadas

Ingredientes para la salsa criolla:

• 1 cucharadita de aceite
• 2 tomates en rodajas
• 2 cebollas medianas en rodajas
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de agua
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Poner a hervir la carne con la cebolla, chiltoma, los ajos y sal con suficiente agua hasta que suavice. Sacar la carne y deshilacharla (desmenuzarla), finamente. Colar el caldo y guardarlo para utilizarlo posteriormente en la elaboración del indio viejo.

Si tiene tortilla, partirla en trozos y remojarlos por una hora con parte de caldo o si tiene harina, amasarla con un poco de caldo, a la masa que obtuvo ya sea de tortilla o harina agregar, en forma licuada, la cebolla, chiltoma, ajo, pimienta, comino, tomate y achiote.  Añadir mas caldo hasta que quede como un atol espeso.

Fría en la manteca de cerdo, la cebolla y chiltoma picadas junto con la carne deshilachada (desmenuzada). Cuando este un poco sofrita se le agrega el atol de la masa y siga cocinando moviendo continuamente alrededor de 15 minutos para que no se pegue o hasta que se tome apariencia dorada.

Por ultimo, agregar 5 ramas de hierbabuena, jugo de naranja agria al gusto. Sazone con sal al gusto y si esta muy seco, agregar caldo, servir con salsa criolla y poner encima del indio viejo al momento de servir.

Procedimiento para salsa criolla:

Freír en aceite la cebolla y tomates cortados en rodajas luego agregar los demás ingredientes y dejarlo por un momento que tome gusto. Poner sobre el indio viejo.