En esta receta aprenderemos a elaborar un exquisito CHEESECAKE DE FRUTILLA de una forma muy facil :)
Ingredientes Masa:
Una taza de galletas molidas (puede ser vainilla, chocolate o cualquier sabor)
1 cucharada de mantequilla.
Lo primero que vamos hacer es moler las galletas, se puede hacer en una 1 2 3 o en un mortero, cuando se tienen las galletas molidas agregamos la cucharada de mantequilla que debe estar derretida (fácil de hacer en el microondas), mezclamos y forramos la base de un molde redondo, cuando este listo se lleva al refrigerador mientras vamoshacer el relleno.
Los ingredientes que vamos utilizar para nuestro relleno son los siguientes:
- 500 g de Queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 3 Huevos
- 1 Tarro de crema para batir (237 gr)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutillas (frutas de su preferencia)
- 1 papel de aluminio
Juntamos el queso crema con el azúcar y batimos hasta obtener una crema homogénea, mientras batimos agregamos 3 yemas, la crema y la vainilla y dejamos de batir cuando se veamos que esta bien mezclado.
Pre calentamos el horno a 180ºC.
Luego tomamos las 3 claras que sobran y batimos hasta el punto de nieve, cuando estén listas hay que unirlas a la mezcla anterior PERO no con el batidor eléctrico, sino que con una espátula con movimientos envolventes y lento para que no nos quede esponjoso.
Sacamos el molde del refrigerador y echamos la mezcla dentro, tapamos con papel aluminio y colocamos al horno a 180ºC por 40-50 minutos, hasta que se vea cuajado.
Una vez listo cortamos las frutillas y decoramos. Se puede hacer un almíbar de frutilla también para echar arriba.y listo a disfrutar :)
