INGREDIENTES
(Porción: 6 personas)- - 1 tomate grande, picado en cuadritos
- – 2 cebollitas verdes, rebanadas (puerro)
- – 2 cucharaditas de jalapeños, picados finos
- – 4 huevos
- – 2 claras de huevo
- – 6 tortillas de harina
- – 3/4 taza de queso amarillo rayado
- – 1/2 taza de cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
Mezclar el tomate, la cebolla y los jalapeños.
Batir con un batidor de varillas los huevos enteros y las claras hasta mezclarlos bien; vertirlos en una sartén grande antiadherente y cocinar a fuego medio de 2 a 3 min. o hasta que estén suavemente cocidos, revolviendo de vez en cuando.
Poner los huevos sobre las tortillas (previamente calentadas); poner encima el queso, la mezcla de tomates y el cilantro. Doblar por la mitad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por tu comentario :)