Cómo hacer una sopa de champiñones

Se dice de la sopa de champiñones es uno de los alimentos mejor admitido por el organismo. La sopa de champiñones es un plato muy fácil de hacer que es muy adecuado para tomar caliente normalmente en invierno.

Necesitas

• 200g. de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 50 g. de mantequilla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 rebanadas de pan de molde
• 50 g. de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Caldo

Instrucciones

En una cacerola puesta al fuego con la mitad de la mantequilla, se sofrie la cebolla finamente picada.
Antes de que tome color se añaden los champiñones, limpios y picados dejando rehogar lentamente por espacio de 10 minutos.

A continuación se espolvorean con harina, dejando que dore y añadiendo el vino.
Salpiméntese, incorporando el caldo y dejando cocer unos 20 minutos.

Entretanto se habràn frito las rebanadas en la mantequilla sobrante, colocando una en cada plato sopero.

Una vez cocida la sopa se pasa por el colador chino, vertiendo a continuación en los platos.
Finalmente se espolvorea con el queso rallado.

Se sirve la sopa de champiñones en un plato hondo acompañado con un poco de perejil encima de la sopa. listo podes disfrutar de tu sopita :)


Consejos
El caldo puede ser de pollo o verduras.