Bocado de la reina

Aprovecha ese pan que te ha sobrado, haciendo un postre típico de Guatemala, muy sencillo y económico.

Ingreduentes 

• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de canela en polvo
• 1 taza de uvas pasas
• Miga de pan del día anterior (cantidad necesaria)
• 2 cucharadas de almendras para decorar (opcional)
• 1/2 taza de chocolate rallado
• Bananos en rodajitas (opcional)
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla

¿Cómo se prepara Bocado de la reina?

Se desmigaja bien la miga de pan y se echa en un bol.

En otro bol se echa la leche, y se va a añadiendo el pan poco a poco, hasta que quede todo el pan bien caladito pero sin soltar leche. Lo dejamos reposar 5 mintuos y agregamos el resto de los ingredientes.

Revolvemos bien y lo colocamos en un pyrex o molde de cake. Repartimos las almendras por encima y lo metemos al horno 30 minutos a 190ºC (ver nota), y listo.

Nota del autor

Al introducir un chuchillo en la masa, nunca saldrá seco como otros pasteles. Por eso, para saber si está listo hay que tocarlo y se notará que ha cambiado de esponjosidad, ya que ya no estará blandito, si no que tendrá una consistencia firme y se despegará solo del molde.

Es perfecto para acompañar con café, un delicioso chocolate caliente o unas bolas de helado, que si las pones encima, te harán un postre perfecto y muy barato.