Pure de malanga

Originaria de Centro América, la malanga posee características nutricionales muy beneficiosas pues en su composición se encuentran vitaminas y minerales que hace de este tubérculo una fuente de alimento excelente y fácil de digerir,

En cuba su popularidad es muy elevada por lo que el uso de esta raíz es rutinario en las recetas de comida criolla

INGREDIENTES

• 1200 g Malanga
• 10 g Sal
• 35 g Aceite o Mantequilla
• Agua suficiente para hervir las malangas

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar este delicioso pure de malanga ,colocar primeramente el agua con la sal a hervir y esperar que rompa el hervor. Una vez lavadas y peladas coloque las malangas cortadas en trozos en el agua hirviendo hasta que se ablanden.

Cuando esten blandas y unos minutos antes de servirla coloque las malangas en una cazuela (pote, olla) aparte y aplastalas con un poco de agua de la cocción, añade la mantequilla o el aceite y continúe aplastandolas hasta que tenga una consistencia cremosa sin grumos, rectifique la sal en dependencia del gusto..

 Prepárate a disfrutar un exquisito pure de malanga. :)