Ensalada de papas

En este articulo les enseñaré como hacer una rica, saludable y fácil ensalada de papas.

Estos son los ingredientes que utilizaremos para nuestra ensalada:

• 2 libras de papas
• 1 bolsa de mayonesa de 500 gr
• 1 bolsa de mostaza de 500 gr
• Apio
• 3 chiltomas (rojas y verdes)
• 1 cebolla
• Pimienta
• Sal
• 1 litro de agua

Lavamos las papas, las pelamos, las partimos en cuadritos y los colocamos en una hoya de agua con sal. Las ponemos a hervir hasta que estén al dente (ni muy suave ni muy duras). 

Al terminar de hervir tomamos las papas y las dejamos enfriar en un tazón. Cortamos las chiltomas, el apio y las cebollas en cuadritos y se las agregamos a las papas. Luego le agregamos la mayonesa, mostaza, pimienta y sal al gusto y revolvemos bien.

Opcionalmente podemos ponerlo en el freezer por 10 minutos para que la ensalada se ponga fresca.