Receta de Aloo Samosa

En este articulo te vamos a mostrar como preparar este platillo exotico pero muy delicioso: Aloo Samosa

Ingredientes

Harina de trigo común - 2 tazas (250 gramos)

Ghee - 1/4 taza (60 gramos)

Sal - 1/2 cucharadita (al gusto)

Papas - 400 gramos (4 papas de tamaño mediano)

Guisantes verdes - 1/2 taza (si lo deseas)

Anacardos - 10-12 (si lo deseas)

Pasas - 25-30 (si lo deseas)

Chile verde - 2-3 finamente picados

Jengibre - 1 pieza de 1 pulgada de largo (rallado)

Cilantro verde - 2 cucharadas (finamente picado)

Polvo de cilantro - 1 cucharadita

Garam Masala - 1/4 cucharadita

Polvo de mango seco - 1/2 cucharadita

Sal - 3/4 cucharadita o al gusto

Aceite para freír

Metodo de preparacion

En primer lugar, pon a hervir las papas.

Añade ghee y sal a la harina, mézclalo bien. Amasa una masa un poco dura con ayuda de agua tibia. Deja reposar la masa cubierta durante 15-20 minutos para que se asiente.

Pela las papas hervidas y desmenúzalas finamente con las manos. Calienta una sartén, añade 1 cucharadita de aceite, añade jengibre, chiles verdes y guisantes verdes en el aceite caliente y mezcla, tapa y deja cocinar durante 2 minutos, los guisantes verdes se ablandarán un poco. Agrega las papas finamente picadas, añade sal, chiles verdes, cilantro verde, polvo de cilantro, garam masala, polvo de mango, pasas y anacardos y mezcla hasta que estén bien combinados. La pitthi está lista para ser rellenada en los samosas.

Haz bolas de tamaño de 7-8 de la masa amasada. Toma un círculo y enróllalo con un cilindro de aproximadamente 8-10 pulgadas de diámetro. La poori enrollada debe quedar un poco gruesa.

Corta la poori enrollada en dos partes iguales con la ayuda de un cuchillo. Dobla una parte formando un triángulo (al hacer un triángulo, ambos extremos deben estar pegados con agua).

Rellena los triángulos con la mezcla de papa. Después de rellenar la pitthi, pon un plato en el borde posterior, lubrica ambos lados superiores con ayuda de agua. Asegúrate de que el tamaño del samosa sea correcto. Prepara de la misma manera todos los samosas.

Para freír los samosas, calienta aceite en una sartén. Pon 4-5 samosas en el aceite caliente y fríelas hasta que se doren, la llama de gas debe mantenerse media mientras fríes los samosas. Saca los samosas de la sartén, colócalos sobre una servilleta de papel colocada en un plato. Fríe todos los samosas de la misma manera.

Los samosas calientes están listos. Sirve y come los samosas con chutney de cilantro verde y chutney dulce.

Batido de banano

 

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de leche (puedes usar leche de vaca, leche de almendras o cualquier otra leche vegetal)
• 1/2 taza de yogur natural (opcional, pero le da una textura más cremosa)
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, dependiendo de tu gusto y la madurez de los plátanos)
• Hielo al gusto

Instrucciones:

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Coloca las rodajas de plátano en una licuadora.

Agrega la leche y el yogur.

Si prefieres un batido más dulce, añade la miel o el azúcar.

Agrega hielo según tu preferencia de espesor y temperatura.

Licúa todo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Prueba el batido y ajusta el dulzor si es necesario.

Sirve en un vaso y ¡disfruta!

Este batido es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que te guste!

¿Qué pasaria si dejaras de comer arroz?

Si deja de comer arroz, especialmente si es una parte importante de su dieta, pueden suceder varias cosas, entre ellas:

1. Cambio en la ingesta de macronutrientes: el arroz es una fuente importante de carbohidratos, particularmente en muchas dietas asiáticas y del sur de Asia. Si deja de comer arroz sin reemplazarlo con otras fuentes de carbohidratos, como cereales integrales, frutas, verduras o legumbres, su ingesta general de carbohidratos puede disminuir. Esto puede afectar sus niveles de energía, especialmente si está acostumbrado a depender del arroz para obtener una porción sustancial de sus calorías diarias.
2. Posible pérdida de peso: el arroz es rico en calorías y puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o en formas altamente procesadas. Si deja de comer arroz y no lo reemplaza con otros alimentos ricos en calorías, puede crear un déficit de calorías, lo que le llevará a perder peso con el tiempo. Sin embargo, la pérdida de peso depende en última instancia de sus hábitos dietéticos generales y del equilibrio energético.
3. Disminución del consumo de fibra: si bien el arroz blanco es relativamente bajo en fibra, el arroz integral y otras variedades de cereales integrales son excelentes fuentes de fibra dietética. Si deja de comer arroz sin sustituirlo por otros alimentos ricos en fibra, puede experimentar una disminución en la ingesta de fibra. Esto puede afectar la salud digestiva y la regularidad intestinal.
4. Cambio en los niveles de azúcar en sangre: el consumo de grandes cantidades de carbohidratos refinados, como el arroz blanco, puede provocar picos en los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes o resistencia a la insulina. Si deja de comer arroz y lo reemplaza con alimentos con un índice glucémico más bajo, como cereales integrales, frutas y verduras, es posible que experimente niveles de azúcar en sangre más estables.
5. Ajustes culturales y sociales: el arroz es un alimento básico en muchas culturas del mundo y eliminarlo de la dieta puede requerir ajustes en los hábitos alimentarios, la planificación de las comidas y las interacciones sociales. Es posible que necesite encontrar alimentos alternativos para reemplazar el arroz en platos tradicionales o ajustar sus prácticas culinarias y gastronómicas para adaptarse a sus nuevas opciones dietéticas.

En general, los efectos de dejar de consumir arroz dependerán de varios factores, incluidos los hábitos alimentarios generales, la ingesta de nutrientes y el estado de salud individual. Si está considerando eliminar el arroz de su dieta, es esencial asegurarse de satisfacer sus necesidades nutricionales al incluir una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes en sus comidas. Consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado puede brindarle orientación personalizada basada en sus preferencias dietéticas específicas y objetivos de salud.

Fuente: Quora

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