Pollo a la barbacoa

Es una receta cubana muy fácil y está lista en menos de media hora.

Uno de los ingredientes importantes es la salsa de soja es un condimento salado, pero con un toque dulce, de origen chino, que con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, siendo un complemento central en las cocinas de estos países. Se elabora mediante la fermentación de granos de soya con trigo tostado partido. El proceso dura cerca de un año en ollas de barro, en ocasiones se le agregan hongos secos. Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanizados, al igual que sopas y ensaladas, carnes, pescados y aves.

Ingredientes

2 libras de contramuslos
1/3 de taza de salsa soya baja en sal
1 barra de mantequilla sin sal
1 cda. de comino (opcional)
1 cda. de ajo en polvo (aproximadamente)

Preparación

Adoba el pollo con ajo en polvo y comino.

Derrite la mantequilla a fuego lento en un sartén. Cuando esté caliente, agrega el pollo y sella por ambos lados, cocinándolo 5 minutos por cada uno a fuego medio. Vierte la salsa china y tápalos. Cocina durante 30 minutos o hasta que esté blandito el pollo y la salsa se espese. Voltéalos a cada lado hasta que esten dorados y listo

Esta es una receta sencilla y economica.

Pierna de cerdo relleno con ciruelas

En esta receta veremos como preparar este exquisito platillo Se trata de una pierna de cerdo o puerco al horno súper rica, mechada y marinada.

Ingredientes

1 Pierna de cerdo entera
1 taza de salsa de soja o salsa inglesa
1 taza de vino de cocinar
1 taza de zumo de piña
1 taza de zumo de naranja
3 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de sal
1taza de salsa de tomates
pasas y ciruelas al gusto


Elaboración paso a paso

1. Primero vamos a limpiar la pierna de cerdo con abundante agua posterior agregamos la sal, abrimos un hueco en medio de la pierna y llenamos de ciruelas o pasas luego vamos a marinar con los ingredientes agregamos el vino, la salsa de tomate, la salsa de soja el zumo de piña y naranja y el ajo picado revolviendo hasta que quede bien marinada
Dejamos reposar 15 minutos

Ahora vamos a colocarla en un sarten para horno con todo el jugo marinado tapamos con papel de aluminio horneamos durante 1 hora o hasta que este sueve

Podemos acompañar con arroz y pure papas .

Spaghetti en salsa de hongos

En esta receta veremos como preparar una rica pasta en salsa de hongos

1 bolsa de spaghetti
1 salsa de hongos
2 tomates
1 cebolla
Media taza de crema acida
Una cucharada de aceite
Sal al gusto

En una olla agregamos agua, ponemos a hervir, colocamos la pasta, dejamos cocer por 5 minutos hasta que nos quede al diente bien ya tenemos lista la pasta ahora vamos a picar los tomates, y cebolla en cuadritos, ahora vamos a sofreir en un sarten con una cucharada de aceite agregando la pasta seguido agregamos la crema, y salsa de hongos con una pizca de sal mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Listo, podemos agregar queso seco rayado al momento de servir